用料：
- 香椿 150克
- 中筋面粉 60克
- 红薯淀粉 30克
- 鸡蛋 2个
- 盐 5克
- 食用油 5克
小贴士：
大家一定好奇一大箱香椿怎么吃。怎么储存，教给大家两个储存方法：
1-长期储存：香椿洗净空水，一个水封坛子，一层香椿一层盐。然后封口放置阴凉地方「坛子内，香椿及操作过程中一定要避免沾水」
2-短期储存：香椿洗净空水，焯水40秒左右，变色立即放置冷水中冷却。再次空水后放置冰箱冷冻。再次食用时，常温水解冻即可
做法：
- 1. 香椿过水洗净晾干。
- 2. 面粉+淀粉+盐混合，加入鸡蛋搅拌
- 3. 加入食用油静置
- 4. 加入香椿充分搅拌
- 5. 热锅加适量油，烧制6～7成。加入香椿煎炸至两面金黄。出锅控油摆盘就可以使用了