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家常红烧茄子的做法

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  • 用料:

  • 茄子  305克
  • 青椒  59克
  • 蒜头  15克
  •  22克
  • 生抽  适量
  • 生粉  1小勺
  • 白糖  5克
  •  适量
  • 花生油  适量
  • 老抽  1小勺

小贴士:

茄子切好用盐腌一下没有那么吸油。油要放到比平多些。

做法:

  • 1. 准备好材料洗干净
  • 2. 然后把茄子切滚刀块,用盐腌20分钟,20分钟后把茄子放水里洗一下,然后捏干水份
  • 3. 把,葱,蒜,青椒切好,如图所示
  • 4. 然后拿一碗装些水,加入生抽,老抽,白糖,蒜蓉,生粉调成汁
  • 5. 炒锅油烧热,把茄子倒下去炒软
  • 6. 然后把茄子放一边,把蒜蓉,青椒放下去炒香,然后和茄子炒均匀
  • 7. 再淋入汁炒均匀
  • 8. 最后炒熟试下够不够味再放盐,
  • 9. 成品