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家常红烧茄子的做法
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用料:
茄子
305克
青椒
59克
蒜头
15克
葱
22克
生抽
适量
生粉
1小勺
白糖
5克
盐
适量
花生油
适量
老抽
1小勺
小贴士:
茄子切好用盐腌一下没有那么吸油。油要放到比平多些。
做法:
1.
准备好材料洗干净
2.
然后把茄子切滚刀块,用盐腌20分钟,20分钟后把茄子放水里洗一下,然后捏干水份
3.
把,葱,蒜,青椒切好,如图所示
4.
然后拿一碗装些水,加入生抽,老抽,白糖,蒜蓉,生粉调成汁
5.
炒锅油烧热,把茄子倒下去炒软
6.
然后把茄子放一边,把蒜蓉,青椒放下去炒香,然后和茄子炒均匀
7.
再淋入汁炒均匀
8.
最后炒熟试下够不够味再放盐,
9.
成品