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鲈鱼酸菜汤的做法
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用料:
鲈鱼
一条
酸菜
250克
姜(切丝)
3片
小香芹
1根
胡椒粉
适量
料酒
少许
生粉
少许
盐
适量
鸡精
少许
小贴士:
酸酸很开胃,简单制作一道清汤
做法:
1.
新鲜鲈鱼一条,姜切丝待用
2.
鲈鱼起肉用胡椒粉、生粉、料酒拌匀腌十五分钟,头、尾、骨切块待用
3.
酸菜切丝,小香芹切段。
4.
起锅倒油爆香姜丝
5.
热锅后都鱼骨、鱼头小火煮一下
6.
另起锅烧开水把煎好的鱼骨、头倒进汤锅大火煮开转中火十分钟
7.
下酸菜煮开后放入腌好的鱼,下适量盐、鸡精煮开好关火
8.
装汤碗撒上香芹段撒上胡椒粉上桌