用料：
- 鸭肾 250克
- 泡椒 10克
- 小辣椒 3个
- 红辣椒 1个
- 香菜 1根
- 酸菜 3瓣
- 蒜头（切碎） 4瓣
- 蒜苗（切段） 4根
- 姜（切碎） 4片
- 生抽 适量
- 盐 少许
- 鸡精 少许
做法：
- 1. 鸭肾切花，其他配料洗净切好待用
- 2. 蒜苗切段
- 3. 泡椒切碎
- 4. 酸菜切丝
- 5. 起锅烧开水后把切好鸭肾入锅煮开去沬捞出沥干备用
- 6. 起锅烧油加入蒜瓣和姜碎爆香
- 7. 加入辣椒
- 8. 加入沥干胃肾大火爆炒
- 9. 加入泡椒爆炒
- 10. 加入酸菜炒香加入适量生抽提鲜和少许盐和鸡精
- 11. 大火翻炒加入蒜骨
- 12. 最后加入蒜苗段炒一分钟关火
- 13. 装盘加入香菜上桌