用料：
- 菠菜 适量
- 面粉 适量
- 盐 一小勺
- 鸡蛋 两个
小贴士：
和面的时候一定加盐，面会筋道！面要硬点才好吃！
做法：
- 1. 菠菜洗净剁碎，用果汁机打成细腻的菠菜糊，如果没有料理机也可以剁碎后用纱布取汁，然后所有料放一起，不用放水，和成较硬的面团。
- 2. 面团比较硬，一次很难揉光滑，可以醒一会再揉，
- 3. 半小时后揉成光滑面团，如果是早上吃可以晚上就和好面。
- 4. 用面团分成大的几块，其中一块揉圆后，用擀面杖擀成大薄片
- 5. 把面皮折叠起来，像折扇子那样
- 6. 切均匀的宽条，如果细点就是面条了。
- 7. 把切好的面摞起来，
- 8. 切斜刀，
- 9. 因为面很硬，一抖就散了，不会粘连
- 10. 用海米葱花爆锅，水开后放入面皮，面皮浮起大约煮三分钟就好了，满锅的绿色……
- 11. 好吃的蔬菜面就做好了，孩子喜欢加些醋和辣椒油，也很好吃的