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手揉面包!的做法
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用料:
高筋面粉
400克
低筋面粉
100克
牛奶
250克
鸡蛋
一个
盐
一克
酵母
6克
糖
50克
黄油
40克
椰丝
适量
芝麻
适量
小贴士:
放入冰箱冷冻的面粉搓揉起来会缩短时间哦!我试过了,哈友们你们也快试试吧!
做法:
1.
把材料一一准备好!酵母放中间,鸡蛋放一边,盐,糖放另一边,盐放的位置尽量离酵母远点,不然会影响发酵!!
2.
把所有材料搅拌一下!
3.
放入250克牛奶!!
4.
搅拌均匀!成棉絮状!!
5.
盖上保鲜膜放入冰箱冷冻室30分钟!这样揉面会快点!!
6.
半小时后把面团揉一下放在案板上!手揉模式开启了!
7.
就这样搓揉!!
8.
大概要25分钟左右
9.
面团揉到可以拉出膜就可以加入黄油继续搓揉!
10.
搓揉20分钟手膜就成了!
11.
把面团放入盆里,盖上保鲜膜!等发酵!!
12.
发酵好了!可以用手指在中间戳个洞,不会弹就是发酵好了!
13.
把面团用擀面杖擀成长的皮子!
14.
放上披萨酱!
15.
再撒上肉松!!
16.
卷好!
17.
切成几段放入盘子里,等它再次发酵!
18.
发酵好了,涂上蛋液,撒上芝麻!!
19.
这个是椰丝的,辫子造型!!
20.
烤箱预热180度,烤30分钟就可以了
21.
出锅叻!
22.
内部组织也很好哦!