用料：
- 猪蹄 一个
- 干辣椒 三个
- 小米辣 三个
- 桂皮 一小片
- 八角 两颗
- 姜 三片
- 葱 两根
- 大蒜子 三小粒
- 蒜苗 一根
- 冰糖 半勺
- 料酒/白酒 一勺
- 蚝油 一勺
- 生抽 一勺
- 老抽 半勺
- 鸡精 小勺
做法：
- 1. 猪脚先把猪毛烧掉，用刀子划掉皮上的脏东西，再用热水洗净，剁成小块，放在高压锅煮10分钟。去掉白沫，汤先留起来哦
- 2. 在煮猪脚的空时，可以先把配料备好，生姜，干辣椒，小米辣，葱蒜等切好
- 3. 锅里放油，把冰糖放进锅里改成小火煮，起泡泡后把煮好的猪脚放进锅里不断翻炒，让猪脚全部上色后装起
- 4. 再起油锅，把桂皮，八角，干辣椒，大蒜子放进锅里煸炒出香味后放进猪脚，片刻后放进蚝油，生抽，老抽，料酒，小米辣，鸡精，猪脚稍入味加进开始煮猪脚的汤，没过猪脚，盖上盖子小火闷三十分钟
- 5. 最后放进蒜苗，葱 ，就可以装盘了哦