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花雕红烧肉的做法
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用料:
五花肉
350克
姜
适量
葱
适量
冰糖
30克
花雕酒
300克
生抽
3瓷勺
老抽
1瓷勺
盐
适量
小贴士:
这道五花肉做法很简单,也没有用其它香料,中间没加入一滴水,全部用的花雕酒。
做法:
1.
准备食材。
2.
五花肉切成2到3厘米的小块,冰糖用刀拍碎,葱切成未,姜切片。
3.
锅中水烧开。
4.
倒入五花肉,放三片姜片,再倒适量的花雕酒焯烫去腥。
5.
水开后焯两三分钟捞起控水备用。
6.
锅中油烧热放生姜片爆香。
7.
放入五花肉大火煸炒。
8.
然后倒入花雕酒。
9.
放老抽,再倒入生抽。
10.
再加入适量的盐和黄冰糖搅拌均匀,料汁漫过五花肉,大火烧开转小火闷45分钟。
11.
中途再搅拌一下。
12.
最后中火收汁离火,汤汁很粘绸。
13.
五花肉盛进盘里,浇上汤汁,洒入葱未,一道色香味聚全的红烧肉就做好了。
14.
最后的成品图。