花雕红烧肉

花雕红烧肉
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作者:MM_玫玫

健康功效

姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
五花肉:补肾

食材用料

花雕酒 300克
生抽 3瓷勺
老抽 1瓷勺
适量

花雕红烧肉的做法

  • 花雕红烧肉的做法图解1

    1.准备食材。

  • 花雕红烧肉的做法图解2

    2.五花肉切成2到3厘米的小块,冰糖用刀拍碎,葱切成未,姜切片。

  • 花雕红烧肉的做法图解3

    3.锅中水烧开。

  • 花雕红烧肉的做法图解4

    4.倒入五花肉,放三片姜片,再倒适量的花雕酒焯烫去腥。

  • 花雕红烧肉的做法图解5

    5.水开后焯两三分钟捞起控水备用。

  • 花雕红烧肉的做法图解6

    6.锅中油烧热放生姜片爆香。

  • 花雕红烧肉的做法图解7

    7.放入五花肉大火煸炒。

  • 花雕红烧肉的做法图解8

    8.然后倒入花雕酒。

  • 花雕红烧肉的做法图解9

    9.放老抽,再倒入生抽。

  • 花雕红烧肉的做法图解10

    10.再加入适量的盐和黄冰糖搅拌均匀,料汁漫过五花肉,大火烧开转小火闷45分钟。

  • 花雕红烧肉的做法图解11

    11.中途再搅拌一下。

  • 花雕红烧肉的做法图解12

    12.最后中火收汁离火,汤汁很粘绸。

  • 花雕红烧肉的做法图解13

    13.五花肉盛进盘里,浇上汤汁,洒入葱未,一道色香味聚全的红烧肉就做好了。

  • 花雕红烧肉的做法图解14

    14.最后的成品图。

小贴士

这道五花肉做法很简单,也没有用其它香料,中间没加入一滴水,全部用的花雕酒。

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花雕红烧肉的家常做法

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