干烧红烧肉

干烧红烧肉
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健康功效

姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
草果:温中

干烧红烧肉的做法

  • 干烧红烧肉的做法图解1

    1.将带皮五花肉拔完毛洗净,切方块。

  • 干烧红烧肉的做法图解2

    2.用花雕腌渍十分钟后下滚锅焯水,捞出备用

  • 干烧红烧肉的做法图解3

    3.准备好姜、草果、八角、干辣椒、红糖,葱挽结

  • 干烧红烧肉的做法图解4

    4.干锅将草果,八角小火焙香

  • 干烧红烧肉的做法图解5

    5.放入姜片和焯过水的五花肉,小火煸出油,肉表皮微微发黄

  • 干烧红烧肉的做法图解6

    6.放入所有调料同炒至上色

  • 干烧红烧肉的做法图解7

    7.用碗盛出,放锅里蒸1小时左右

  • 干烧红烧肉的做法图解8

    8.装盘上桌。经过煸炒蒸三道工序做出来的这道菜软香可口,油而不腻。

小贴士

此菜煸肉时一定要小火,这样肉里的油才撤得出来
没有花雕酒用料酒替代也可
红糖块也可以切碎了再放进肉里炒。

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干烧红烧肉的家常做法

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