用料：
- 猪肝 200克
- 尖椒 100克
- 油 适量
- 盐 适量
- 蒜 两粒
- 姜 三片
- 生抽 一勺
- 料酒 一勺
- 鸡精 适量
- 胡椒粉 适量
小贴士：
猪肝烹饪之前一定要冲洗干净，胡椒粉能去除猪肝的腥味可适当多放点
做法：
- 1. 新鲜猪肝一块，烹饪之前放清水泡上两小时，中间换两次水(猪肝含有一定的毒素这，这样能去除一定的毒素)
- 2. 泡好洗净后的猪肝切片，放入料酒，生抽，胡椒粉腌制十来分钟
- 3. 趁着腌制猪肝的时间，尖椒洗净
- 4. 尖椒切段，蒜和姜切碎
- 5. 热锅冷油
- 6. 油烧热，倒入猪肝快速翻炒
- 7. 炒至猪肝变色，放入姜和蒜，炒至熟透
- 8. 放入尖椒，炒至断生
- 9. 放入盐和鸡精，岀锅
- 10. 成品图