蚕豆炒春笋的做法

做法：

• 1. 蚕豆剥去外壳，洗净，控干水份。
• 2. 春笋煮水后放入冷水漂洗，只取笋尖切同蚕豆大小的丁。
• 3. 蒜姜切末
• 4. 冷锅热油，油烧至7成热下姜末爆香
• 5. 蚕豆锁尖一同下锅翻边并加入少量黄酒。
• 6. 炒4〜5分钟加入盐鸡精糖调味即可盛出装盘。