用料：
- 尖椒 3个
- 蒜 3瓣
- 花生油 适量
- 酱油 适量
- 白糖 少许
- 醋 适量
小贴士：
尖椒切段用刀拍一下容易煎熟煎透，炒时不用放盐，只需放酱油即可。
做法：
- 1. 尖椒洗净备用
- 2. 尖椒去蒂切段
- 3. 用刀拍扁
- 4. 煎锅刷少许花生油预热
- 5. 放入尖椒段小火慢煎
- 6. 煎至两面呈虎皮色即可
- 7. 蒜瓣切碎末
- 8. 炒锅放少许花生油烧至六成热
- 9. 放入蒜末爆香
- 10. 放入煎好的青椒
- 11. 倒入酱油翻炒一下
- 12. 加入白糖继续翻炒
- 13. 再倒入适量醋
- 14. 快速翻炒均匀
- 15. 出锅装盘