用料：
- 笨鸡蛋 4
- 芝士碎
- 火腿
- 牛奶 2勺
- 盐 适量
- 糖 1勺
- 葱碎
- 黑胡椒粉
小贴士：
卷鸡蛋的时候一定要注意 没有专用锅铲 就用筷子 锅铲两只手合作 全程最好使用中小火 以免还没有卷就熟透了 就不好整形了 还有就是我用的笨鸡蛋 2个才顶一个洋鸡蛋
做法：
- 1. 准备食材 玉子烧最好还是用个专用锅具 好卷 尤其对于初学者来说
- 2. 鸡蛋加入糖 盐 牛奶 搅打 不用打太久 打出蓬松感
- 3. 锅烧热 手悬空 感觉到热度 抹油 记住不是倒油 抹匀即可 多余的油倒回
- 4. 首次倒入蛋液铺满锅 撒上芝士火腿 葱碎胡椒 蛋液稍稍凝固就可以卷了
- 5. 卷好以后 推到一头 继续抹油 倒入蛋液 对了 蛋液起泡 用筷子将泡泡戳破
- 6. 如法炮制 卷起来再推到一头 直到蛋液用光
- 7. 在锅内稍稍挤压整形 出锅凉一下 切段
- 8. 装饰摆盘 可以浇上沙拉酱 番茄酱 或者芝麻海苔肉松 根据口味任意搭配哈