用料：
- 金针菇 1把
- 小米辣 3个
- 白砂糖 1勺
- 味事达酱油 4勺
小贴士：
记住在金针菇焯水过程中，别烫过头了，否则金针菇会软趴趴的没口感也破坏了金针菇的营养，小米辣爆油的时候要快速捞出，爆过火就黑了。也会影响口感的，酱油要用生抽，我用的是味事达，因为这款酱油比较鲜美
做法：
- 1. 准备一把金针菇和3个小米辣，金针菜用刀切去头部
- 2. 小米辣切断，备用
- 3. 先把金针菇清洗干净
- 4. 沥干水分
- 5. 锅中水烧开后，放入金针菇焯水3分钟左右至完全熟透
- 6. 利用焯金针菇的时间，来调个简单的酱汁，准备一个小碗，放入一勺白砂糖
- 7. 4勺味事达生抽酱油，别的酱油做出来味道不一样
- 8. 搅拌均匀，备用
- 9. 锅里金针菇焯熟之后，用漏勺捞出沥干水分
- 10. 金针菇水分沥干之后用干净的盘子装起来，再把调好的酱汁浇上去
- 11. 锅里油温升至八成热，转小火下辣椒圈爆香，切记别过火了
- 12. 用炒菜的铲子捞起来，放在金针菇上面
- 13. 锅里剩下的油，开大火、烧至冒烟
- 14. 迅速浇 在金针菇上
- 15. 白灼金针菇做好了，放上两片芹菜叶子点缀一下，快来品尝吧