用料：
- 菠萝 一个
- 虾仁 50克
- 胡萝卜 50克
- 黄瓜 50克
- 洋葱 75克
- 米饭 300克
- 鸡蛋 一个
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 胡椒粉 适量
做法：
- 1. 准备食材：虾仁去壳切丁，洋葱、黄瓜、胡萝卜切丁，菠萝一切为二，中间用刀把果肉挖出待用，果肉切丁；
- 2. 油锅热油，倒入适量的食用油，把切丁的食材下锅煸炒(菠萝先不放入锅内)；
- 3. 胡萝卜、黄瓜、洋葱虾仁丁等食材都炒熟后，加入鸡蛋打散，加入米饭均匀翻炒，倒入菠萝丁~加入适量的盐和鸡精，撒少许胡椒粉继续翻炒~把所有的食材打散及完全入味；
- 4. 出锅把炒好的菠萝饭装在菠萝中即可；