用料:
- 鲫鱼 一条
- 生抽
- 姜
- 蒜
- 葱
- 盐
- 料酒
- 油
做法:
- 1. 上午买了一条活的鲫鱼回来,准备晚上自己来杀,放在盆里养了一下午。
- 2. 把鱼处理好,把鱼肚子的黑膜刮掉,在鱼身斜划几刀两面都要划,之后就准备
材料把料酒和盐在鱼身上里里外外摸匀之后把葱切段,姜切丝放一点在鱼肚子里,鱼底下在放上面,腌至十几分钟。 - 3. 取蒸锅放水烧开之后把鱼放下去盖上盖子蒸八分钟就行了。
- 4.
鱼差不多的时候就取炒菜锅烧热放花生油可以放多点,烧至七成热就放蒜姜炒香之后就放生抽备用。 - 5. 鱼蒸好之后关火再焖二三分钟,然后把鱼倒去多余的汤汁,要把原来在鱼身上的葱姜丢掉,再放上新的葱姜之后把烧好的油汁淋在鱼身上,香喷喷的清蒸鲫鱼开吃了。