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香椿鸡蛋的做法
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用料:
香椿
一把
鸡蛋
2个
油
适量
盐
适量
葱
一根
做法:
1.
把香椿枝的根部剪掉,在清水里洗干净
2.
锅内加水,烧开,把香椿放入锅内焯一下,这步很重要,这样可以除去亚硝酸盐。
3.
放到凉水中再次清洗,控干水分,切成很小段,放到盆里,放入盐,鸡蛋,搅拌均匀;
4.
锅内加油适量,油热放葱花,炸出香味,倒香椿鸡蛋混合液,煸炒至熟,起锅。