用料：
- 山药 二根
- 花生油 适量
- 白糖 适量
小贴士：
油和白糖的比例是1:5。
在盘底抹上一层油防粘。
山药去皮时一定要戴上手套不然黏液粘手上会痒的。
做法：
- 1. 首先准备二根山药，并去掉皮
- 2. 把山药切成滚刀块，放入水中洗一洗，洗掉上面的黏液，
- 3. 捞出控水
- 4. 油烧到七八分热时，放入山药炸
- 5. 炸至稍微变色捞出控油
- 6. 锅中留底油，放入白糖小火炒
- 7. 炒到变色就好了
- 8. 关火，快速放入山药翻炒均匀
- 9. 出锅装盘即可
- 10. 再秀一张
油和白糖的比例是1:5。
在盘底抹上一层油防粘。
山药去皮时一定要戴上手套不然黏液粘手上会痒的。