用料：
- 芦笋 350克
- 大葱 一段
- 红椒 一个
- 蒸鱼豉油（生抽） 适量
- 盐 适量
- 白糖 适量
- 蚝油 适量
- 食用油 适量
- 热开水 小半碗
小贴士：
芦笋焯水时放入少许油，可以保持芦笋的颜色。
芦笋焯水以后迅速用凉开水浸泡一会儿，可以让芦笋更脆嫩。
做法：
- 1. 准备好新鲜的芦笋，切去老梗洗净备用。
- 2. 葱，红椒，切成丝备用。
- 3. 小半碗热开水，加入适量的蚝油，蒸鱼豉油，盐，白糖调味备用。
- 4. 锅中倒入适量清水烧开，滴入少许油和盐，水开后放入芦笋焯水，水再次沸腾后再煮一至两分钟，然后捞出用凉水浸泡片刻。
- 5. 把芦笋摆入盘中，在表面放上葱丝、红椒丝。
- 6. 把步骤3调好的汁浇在芦笋上。
- 7. 锅中倒入适量油烧热。把油淋在芦笋上即可。
- 8. 成品图