奶香土司

奶香土司
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作者:倾听-小熙

健康功效

鸡蛋:润燥
黄油:低蛋白质

食材用料

高筋面粉 280克
奶粉 20克
2克
酵母 4克
炼乳 1勺

奶香土司的做法

  • 奶香土司的做法图解1

    1.除黄油外,所有材料倒入面包机桶里面,盐和糖对角放。
    最后放入酵母,启动面包机揉面程序。

  • 奶香土司的做法图解2

    2.揉面半小时后,放入黄油,继续揉半小时。

  • 奶香土司的做法图解3

    3.揉面一个小时出手套膜。

  • 奶香土司的做法图解4

    4.直接在面包机里发酵至2.5倍大。
    面发好后,再起动揉面程序几分钟,给面团排气。

  • 奶香土司的做法图解5

    5.把面团中的空气挤出,把面团分成3份,揉圆并放在室温条件下醒发20分钟,盖上保鲜膜。

  • 奶香土司的做法图解6

    6.取一个醒发好的面团,擀成椭圆形的长条,把擀好的椭圆形长条翻面,从上而下卷起。

  • 奶香土司的做法图解7

    7.收口朝下放入450克土司盒底部,把土司盒放入温度38度,湿度85%的条件下最后发酵。我是放在烤箱中,放入一碗开水,碗中的水稍凉就换一碗水。测算了一下最后的发酵时间约40分钟左右。发酵到吐司模的9分满的时候,盖上土司盖。

  • 奶香土司的做法图解8

    8.发酵到土司模的9分满的时候,盖上土司盖,烤箱预热,三层烤箱的下层,165度、烤35到40分钟。

  • 奶香土司的做法图解9

    9.烤到表面金黄即可。

  • 奶香土司的做法图解10

    10.成品图。

  • 奶香土司的做法图解11

    11.晾凉后切片食用。

小贴士

1、揉面一定要揉出手套膜,做出来的面包土司才好吃。

2、温度仅供参考,具体温度按自己的烤箱温差而定。

3、土司刚出炉的时候非常柔软,冷却后放置一晚上,第二天再切片就比较容易了。

4、晾凉后放入保鲜袋,常温保存。尽快食用。

本菜谱由倾听-小熙上传

奶香土司的家常做法

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