奶香土司的做法

做法：

• 1. 除黄油外，所有材料倒入面包机桶里面，盐和糖对角放。
  最后放入酵母，启动面包机揉面程序。
• 2. 揉面半小时后，放入黄油，继续揉半小时。
• 3. 揉面一个小时出手套膜。
• 4. 直接在面包机里发酵至2.5倍大。
  面发好后，再起动揉面程序几分钟，给面团排气。
• 5. 把面团中的空气挤出，把面团分成3份，揉圆并放在室温条件下醒发20分钟，盖上保鲜膜。
• 6. 取一个醒发好的面团，擀成椭圆形的长条，把擀好的椭圆形长条翻面，从上而下卷起。
• 7. 收口朝下放入450克土司盒底部，把土司盒放入温度38度，湿度85%的条件下最后发酵。我是放在烤箱中，放入一碗开水，碗中的水稍凉就换一碗水。测算了一下最后的发酵时间约40分钟左右。发酵到吐司模的9分满的时候，盖上土司盖。
• 8. 发酵到土司模的9分满的时候，盖上土司盖，烤箱预热，三层烤箱的下层，165度、烤35到40分钟。
• 9. 烤到表面金黄即可。
• 10. 成品图。
• 11. 晾凉后切片食用。