用料：
- 面粉 适量
- 土豆 一个
- 绿豆芽 一斤
- 生菜 适量
- 油 适量
- 盐 适量
- 醋 适量
- 麻椒 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 十三香 适量
- 鸡精 适量
- 胡萝卜 半根
- 辣椒 适量
- 甜面酱 适量
- 辣椒油 适量
- 温开水 适量
做法：
- 1. 和面，面粉一边加水一边搅拌，成絮状后和成面块，上面盖抹布先醒着
- 2. 利用醒面的时间准备其他食材，胡萝卜切丝，葱姜切丝，辣椒切两半，麻椒适量备用，土豆切丝开水焯一下备用
- 3. 生菜洗净备用，绿豆芽过一遍水控水备用
- 4. 锅烧热加油、葱、姜、麻椒、辣椒爆香，放绿豆芽翻炒，加醋、十三香盐继续翻炒，出锅前加鸡精，同样方法炒土豆丝
- 5. 面切成小剂
- 6. 擀成薄饼，越薄越好
- 7. 锅加水烧开笼屉上放抹布，把饼放抹布上盖上锅盖蒸，等擀好下一个这个也熟了，不用拿出来也放上面，依次类推全部蒸完
- 8. 饼平摊案板，涂抹甜面酱，辣椒油，放生菜，炒好的土豆丝、绿豆芽，开始卷饼，先折左右两边，然后从下往上折两下就成了