水塔烙馍的做法

• 1.和面，面粉一边加水一边搅拌，成絮状后和成面块，上面盖抹布先醒着

• 2.利用醒面的时间准备其他食材，胡萝卜切丝，葱姜切丝，辣椒切两半，麻椒适量备用，土豆切丝开水焯一下备用

• 3.生菜洗净备用，绿豆芽过一遍水控水备用

• 4.锅烧热加油、葱、姜、麻椒、辣椒爆香，放绿豆芽翻炒，加醋、十三香盐继续翻炒，出锅前加鸡精，同样方法炒土豆丝

• 5.面切成小剂

• 6.擀成薄饼，越薄越好

• 7.锅加水烧开笼屉上放抹布，把饼放抹布上盖上锅盖蒸，等擀好下一个这个也熟了，不用拿出来也放上面，依次类推全部蒸完

• 8.饼平摊案板，涂抹甜面酱，辣椒油，放生菜，炒好的土豆丝、绿豆芽，开始卷饼，先折左右两边，然后从下往上折两下就成了