用料：
- 鲤鱼 一条
- 啤酒 400ml
- 胡萝卜 半根
- 香菜 少许
- 油 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 白糖 适量
- 清醋 适量
- 盐 适量
- 味精 适量
- 淀粉 适量
- 生姜 适量
- 蒜 适量
小贴士：
1.鱼一定要去鱼线
2.在煎鱼前双面抹少许盐可以预防粘锅
3.在煎鱼的过程中，火不要太大，不要急于翻面，否则鱼皮会破。煎到时候的鱼轻松可以翻过
做法：
- 1. 准备食材
- 2. 将鲤鱼用姜葱料酒盐味半小时（今天买的鱼有点大，分成两段了）
- 3. 将味好的鱼放入油锅中双面煎成8成熟
- 4. 倒入啤酒以及除淀粉，味精外的调料，大火烧开转中火炖10～15分钟
- 5. 将鱼摆盘，撒上胡萝卜丝，锅内鱼汤勾入水调淀粉，淋上，香菜点缀