用料：
- 石膏豆腐 500克
- 香葱 少量
- 干辣椒 两个
- 麻椒 适量
- 油 适量
- 盐 适量
- 淀粉 适量
- 辣椒油 适量
小贴士：
豆腐一定要选很嫩的石膏豆腐，中间不要翻炒，防止豆腐烂掉端起锅晃几下就可以了！因为是病人吃，我就放了一点辣椒，喜欢吃辣的可以多放点辣椒，这样才够味！
做法：
- 1. 准备好嫩豆腐和葱洗净
- 2. 豆腐在盘子里用刀尖切成块，(大小根据自己喜欢的)
- 3. 锅里放油加热，干辣椒和麻椒炒香
- 4. 淀粉用适量的清水调开，放入盐和辣椒油
- 5. 倒入锅中烧开
- 6. 再把豆腐倒进去炖十分钟左右
- 7. 中间端起锅晃一下防止抓锅
- 8. 最后汤汁剩一点的时候洒些葱花就可以出锅啦！
- 9. 又麻又辣的豆腐就做好啦！