用料：
- 油菜 半斤
- 猪肉末 适量
- 香菇 2个
- 色拉油 适量
- 蚝油 适量
- 酱油 适量
- 香油 少许
- 鸡精 少许
- 淀粉 适量
- 盐 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
小贴士：
1,烫油菜时水中放少许盐，烫出的油菜绿而且脆，口感好，
2,碗汁不要调太稠，太稠了黏口，没有清爽的感觉。
做法：
- 1. 把油菜洗净开水烫一下（水中放少许盐）
- 2. 开锅后把油菜捞出装盘备用。
- 3. 用酱油，蚝油，盐，鸡精，淀粉 少许水调碗汁备用。
- 4. 起锅葱姜爆香，放肉末煸炒。
- 5. 然后放入香菇粒继续煸炒。
- 6. 香菇也煸香后，放入碗汁，开锅后滴入少许香油关火。
- 7. 均匀浇到油菜上即可。