用料：
- 黄瓜头 4斤
- 蒜瓣 50克
- 生姜 50克
- 酱油 2斤
- 盐 250克
- 花椒 适量
- 大料 4朵
- 白糖 50克
- 白酒 适量
小贴士：
1.腌制黄瓜时上边要压重物，黄瓜才能脆爽
2.喜欢辣的可以放辣椒，鲜辣椒黄瓜一起腌就行
3.放白酒最好是高度的，我放到是52度的高粱酒
做法：
- 1. 准备好材料
- 2. 黄瓜头洗净晾干
- 3. 撒盐拌匀
- 4. 压上重物4小时直到出水
- 5. 同时把酱油 大料 花椒 白糖倒入锅里煮沸，凉凉
- 6. 黄瓜倒出腌出的盐水，放入玻璃瓶里，倒入放凉的酱油。
- 7. 最后放入白酒，密封一星期，即可食用。