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炸小沙丁鱼的做法
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用料:
小沙丁鱼
500克
干辣椒
一个
盐
适量
料酒
适量
胡椒粉
一匙
淀粉
适量
花生油
500克
小贴士:
鱼炸之前一定要控干水份,别让水溅油烫着。
做法:
1.
小沙丁鱼,破肚洗净,鱼鳃摘掉
2.
控干水份,倒入盐、料酒、胡椒粉、干辣椒粉腌制20分钟,再倒入适量的淀粉拌匀。
3.
油锅烧至八分热,将鱼一个个放进油锅,中间用筷子把鱼分开,不要让其纠缠一起。
4.
鱼炸至金黄,个个浮起,捞出后关火,这样炸才好吃。