炸小沙丁鱼的做法

• 1.小沙丁鱼，破肚洗净，鱼鳃摘掉

• 2.控干水份，倒入盐、料酒、胡椒粉、干辣椒粉腌制20分钟，再倒入适量的淀粉拌匀。

• 3.油锅烧至八分热，将鱼一个个放进油锅，中间用筷子把鱼分开，不要让其纠缠一起。

• 4.鱼炸至金黄，个个浮起，捞出后关火，这样炸才好吃。