用料：
- 干豆腐皮(千张) 1张
- 黄瓜 半根
- 胡萝卜 半根
- 香菜 2棵
- 香油 半汤勺
- 生抽 1汤勺
- 香醋 半汤勺
- 胡椒粉 半茶匙
- 白糖 半茶匙
- 盐 少许
- 味精 少许
- 油辣子 半汤勺
- 葱 2根
- 蒜 3瓣
小贴士：
1、豆腐皮(千张)焯过水，过凉水后要尽量控干水份。2、不吃辣椒可不放油辣子，味精可随个人口味添加。
做法：
- 1. 备好图中食材。豆腐皮(千张)、胡萝卜、黄瓜、香菜、葱、蒜洗净。
- 2. 黄瓜、胡萝卜、干豆腐皮(千张)均切丝，香菜切寸段，蒜切粒，切葱花。
- 3. 锅里水烧开，放入干豆腐皮(千张)焯水一分钟。再捞出过凉水，控干。
- 4. 大点的容器内，放入千张、胡萝卜丝、黄瓜丝、香菜、蒜粒、葱花。
- 5. 加入香油、生抽、香醋、白糖、胡椒粉、味精、油辣子、少许盐拌均匀。
- 6. 盛入盘即食。