用料：
- 鲜菠菜面 400克
- 紫皮洋葱 小半个
- 红椒 半个
- 香油 2汤匙
- 大蒜 2瓣
- 盐 适量
- 生抽 1汤匙
- 凉拌醋 2汤匙
- 油辣椒 1汤匙
小贴士：
拌面一定要充分晾凉了，各种调味料和蔬菜随心搭配，吃不了生蒜的可以用凉开水泡蒜末后用蒜水，或者把蒜末油炸一下都可以的，醋是必要的哦，少了它就吃不出味道了。好这口的你赶紧开拌吧！
做法：
- 1. 备好如图所示食材，这里是两人份（面条粗细随个人喜好选择）
- 2. 洋葱红椒洗净切粗丝，蒜剁碎末跟油辣椒放一起（拌面的蔬菜随心搭配哈，我是手头刚好有这两样）
- 3. 一点点盐分别加入洋葱红椒，杀出水份使之变软
- 4. 锅坐水烧开，加少许盐后下入面条煮开两分钟左右（煮面时间随面条粗细调整，不管哪种面记得煮八九分熟就好，这样拌出的面比较筋道）
- 5. 面条捞起沥干水后摊干净案板上，淋入两汤匙香油防沾
- 6. 用筷子抖散面条充分晾凉
- 7. 开拌喽，取一干净碗，加入面条，腌过的蔬菜丝，盐，生抽、陈醋各适量，还有蒜末油辣椒别忘了
- 8. 拌好的面是这样的