用料：
- 土豆 5个
- 油 适量
- 盐 适量
- 味精 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 豆瓣酱 适量
- 葱花 适量
- 香菜 一颗
小贴士：
关火压泥的时候一定锅里要有一定的汤汁
做法：
- 1. 土豆去皮洗净，切成小块，葱切成小块备用
- 2. 锅内放油烧热
- 3. 油热后放入葱花爆香
- 4. 放入花椒面，酱油，豆瓣酱，翻炒一下
- 5. 放入清水
- 6. 放入土豆，加盐，盖上锅盖大火炖一会
- 7. 待汤汁剩下一小部分的时候用勺子压一下，看土豆一按就成泥了加入味精，翻一下关火
- 8. 用勺子吧土豆块压碎成泥
- 9. 出锅放上香菜即可
关火压泥的时候一定锅里要有一定的汤汁