用料：
- 低筋面粉 40g
- 玉米油 30ml
- 白砂糖 50g
- 牛奶 25ml
- 鸡蛋 3个
- 盐 1g
小贴士：
温度根据自家烤箱的脾气自己稍微调整就好了，这个配方还可以做6寸的戚风蛋糕哟，盐有一点点就可以了，多了会影响口感，不过不加也没影响
做法：
- 1. 准备食材，并将鸡蛋进行蛋清蛋黄分离，蛋清需放在无水无油的盆子里备用
- 2. 蛋黄搅散，加入20克白砂糖拌匀，再加入牛奶拌匀，最后加入玉米油拌匀
- 3. 再将低筋面粉过筛两遍后加入蛋黄混合液中
- 4. 将面粉在蛋黄混合液中搅拌均匀(千万不要画圈，容易起筋)
- 5. 将盐(不多于1g)加入蛋清中，开始用打蛋器打发打至粗泡时加入1／3的白砂糖后继续打发
- 6. 在打至细泡时再加入1／3的白砂糖后继续打发，最后再加入剩下的白砂糖打发至提起打蛋器有直立的小尖后停止
- 7. 取1／3蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀
- 8. 将翻拌均匀的蛋黄和蛋白的混合液再倒入剩下的蛋白中
- 9. 继续翻拌均匀
- 10. 将混合的蛋糕糊分别装入小纸杯中，7分满就可以了
- 11. 放入烤箱中下层，125℃，55分钟左右就可以了
- 12. 取出