用料：
- 西兰花 一朵
- 培根 适量
- 青红椒 少许
- 油 适量
- 生抽 适量
- 姜 少许
- 蒜 少许
小贴士：
沸水下西兰花淖水，等水再次沸腾就关火捞起，并用冷水冲凉后沥干水分。
做法：
- 1. 西兰花撇开成小朵，盐水泡洗后，在锅里开水淖一下，水沸腾后捞起。
- 2. 用冷水冲一下装盘待用。
- 3. 几片培根片分成小块。
- 4. 锅里加油烧热后放入培根，翻炒变色后，加入切好的姜蒜、青红椒丝，略炒。下入淖好水的西兰花。分别加点盐，生抽，胡椒，鸡精翻炒几下就可以起锅装盘了。
沸水下西兰花淖水，等水再次沸腾就关火捞起，并用冷水冲凉后沥干水分。