用料：
- 鸡蛋 1个
- 牛奶 160g
- 酵母 3g
- 高筋面粉 210g
- 盐 1g
- 玉米油 20g
- 自制红豆沙（内馅） 135g
小贴士：
小面包烤的时间不宜过长，否则会变硬。上色好了可以表面覆盖锡纸直至烤完。
具体时间根据个人烤箱脾气进行调整。
豆沙馅儿根据个人口味增加。
因为豆沙有甜味了，所以制作面包胚的时候可以不放白糖。
面粉品牌不同吸水性不同用到的牛奶量会有差异，可以适当增减。
用玉米油代替黄油先油法揉出的面团照样出膜的很好，口感也很好，更健康！
做法：
- 1. 将面包的所有材料放入面包桶，先液体后分类，酵母挖个坑放中间。
- 2. 启动面包机揉面30分钟揉至出膜状态。天气变热的时候面包机揉面工作状态最好开盖进行。
- 3. 滚圆面团直接放入面包桶盖上盖子进行第一次发酵。
- 4. 发酵至原来的两倍大。
- 5. 准备适量红豆沙。
- 6. 将发酵好的面团揉几分钟充分排气。分隔成35g左右的小面团9个，稍滚圆盖保鲜膜松弛几分钟。
- 7. 红豆沙分成每个15g左右，搓圆。
- 8. 取小面团用手压一下，放入一个红豆沙。
- 9. 收了捏起来捏紧。
- 10. 翻过来收口朝下放。
- 11. 用手压扁，用小刀先切个十字，中间不切断。
- 12. 再在每个花瓣中间切一刀，中间别切断。
- 13. 把有豆沙的一面翻过来。
- 14. 用手轻松按压一下，花朵面包就做好了。
- 15. 依次完成其他面团，烤盘上铺油纸放入做好的花朵面包。间隔距离拉开。
- 16. 放入烤箱，下面坐碗热水，盖上烤箱门进行第二次发酵，放热水是保持内部温度和湿度，中间可以换一次水。
- 17. 准备全蛋液和熟白芝麻。（芝麻如果是生的最好用平底锅小火稍微炒出香味）
- 18. 将发酵好的面包取出，烤箱上下火预热180度。轻轻在表面刷一层全蛋液。
- 19. 撒上些许白芝麻装饰。
- 20. 完成。
- 21. 送入预热好的烤箱上下火180度15分钟左右。
- 22. 出炉！
- 23. 成品图。
- 24. 红豆沙是自制的，喜欢可以参考我的菜谱“自制红豆沙”。