用料：
- 雞柳 4條
- 蘑菇 3朵
- 蔬菜粒 2大匙
- 菠蘿 適量
- 沙律醬 適量
- 芝士 2片
- 食油 適量
- 胡椒粉 1/4匙
- 鹽 1/4匙
- 生粉 適量
- 麵包糠 適量
- 黑胡椒碎 1/4匙
- 雞蛋 1個
- 糖 1/4匙
小贴士：
1，雞柳要吸乾水份，油炸時才不會濺油
2，饀料不能過多，太多會令兩片雞柳包得不好而漏饀
3，切雞柳要小心不要切斷
做法：
- 1. 雞柳用廚房紙吸乾水份
- 2. 從中間起刀切開
- 3. 不要切斷，切開後如圖所示，切好後再用生粉、胡椒粉、黑胡椒碎、鹽、糖和食油拌勻醃15分鐘
- 4. 蘑菇斜切薄片
- 5. 砧板上撒上生粉，放上一片雞柳
- 6. 芝士片對折，放在雞柳上
- 7. 放上蘑菇片
- 8. 放上菠蘿片
- 9. 再蓋上一片雞柳，兩片雞柳的邊緣黏上生粉捏實
- 10. 再黏上打散的蛋液，兩面撒上麵包糠
- 11. 放入滾油中以中火炸成金黃色至熟
- 12. 撈起瀝乾油份
- 13. 餘下的蘑菇片黏上蛋液和少許生粉，放入油鍋炸至金黃色
- 14. 撈起蘑菇瀝乾油份備用
- 15. 兩匙的蔬菜粒先焯熟，放在碟子的兩邊，放上炸蘑菇和炸雞柳，擠上沙律醬，完成上桌享用