用料：
- 莲菜 2节
- 姜末 适量
- 干辣椒 适量
- 花椒 适量
- 白糖 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 白醋 适量
小贴士：
切忌，热油炸花椒，花椒一定在油凉的时候放进去
淋完油一定要快去盖上锅盖焖，这样出来味道更好
做法：
- 1. 莲菜洗干净，切片
- 2. 干辣椒切碎，姜切末
- 3. 莲菜用开水过一下，炤熟
- 4. 然后捞出来，用冷水过一下，控水待用
- 5. 放白醋，鸡精，盐，白糖
- 6. 姜末和干辣椒铺在最上面
- 7. 锅内倒油，花椒凉油的时候就下锅，炸至不要变黑
- 8. 然后花椒捞出来，把有淋在干辣椒和姜末上面，速度要快，也可以像我这样直接拿漏勺这样倒下去，不过注意下一步一定要快
- 9. 淋完油立刻立刻立刻盖上锅盖，一定要快，焖2分钟
- 10. 然后调拌均匀，尝一下，如果盐或者醋不够可以再加
- 11. 装盘～
- 12. 一盘酸甜辣，清脆可口的凉拌藕片就做好啦