凉拌藕片的做法

• 1.莲菜洗干净，切片

• 2.干辣椒切碎，姜切末

• 3.莲菜用开水过一下，炤熟

• 4.然后捞出来，用冷水过一下，控水待用

• 5.放白醋，鸡精，盐，白糖

• 6.姜末和干辣椒铺在最上面

• 7.锅内倒油，花椒凉油的时候就下锅，炸至不要变黑

• 8.然后花椒捞出来，把有淋在干辣椒和姜末上面，速度要快，也可以像我这样直接拿漏勺这样倒下去，不过注意下一步一定要快

• 9.淋完油立刻立刻立刻盖上锅盖，一定要快，焖2分钟

• 10.然后调拌均匀，尝一下，如果盐或者醋不够可以再加

• 11.装盘～

• 12.一盘酸甜辣，清脆可口的凉拌藕片就做好啦