红烧肘子的做法

做法：

• 1. 把买来的新鲜肘子，洗干净，放进锅里，加水烧开，焯水，去肘子里的血水，烧开后你会看到上面飘上来很多沫沫，然后拿勺子撇干净。
• 2. 然后把焯过水的肘子放进高压锅里，锅里加水，依次放入盐，花椒，八角，姜片，红烧酱油，红枣，枸杞
• 3. 事先准备好的食材，放入高压锅里
• 4. 盖上盖子，按键里有个蹄筋的按键，我就按了那个按键，上面显示时间30分钟，如果没有高压锅，可以用锅煮，小火满煮，大概煮40分钟左右吧，看肉烂了就行。
• 5. 然后等快煮好的时候，赶紧去准备上面的浇汁，热锅凉油，放入冰糖
• 6. 冰糖化至咖啡红色，赶紧加入事先准备好的，姜，花椒，八角，芝麻，
• 7. 小火快速翻炒，避免冰糖沾锅，待芝麻香味出来，马上加入准备好的淀粉汁，勾芡。
• 8. 加入淀粉汁之后要烧开
• 9. 待粘稠度够了，马上关火。
• 10. 将煮好的肘子，用夹子捞出，放入盘子里，把勾芡的汁，浇在上面。
• 11. 装盘
• 12. 又编辑了一下，不知道能不能发布成功