红烧肘子的做法

• 1.把买来的新鲜肘子，洗干净，放进锅里，加水烧开，焯水，去肘子里的血水，烧开后你会看到上面飘上来很多沫沫，然后拿勺子撇干净。

• 2.然后把焯过水的肘子放进高压锅里，锅里加水，依次放入盐，花椒，八角，姜片，红烧酱油，红枣，枸杞

• 3.事先准备好的食材，放入高压锅里

• 4.盖上盖子，按键里有个蹄筋的按键，我就按了那个按键，上面显示时间30分钟，如果没有高压锅，可以用锅煮，小火满煮，大概煮40分钟左右吧，看肉烂了就行。

• 5.然后等快煮好的时候，赶紧去准备上面的浇汁，热锅凉油，放入冰糖

• 6.冰糖化至咖啡红色，赶紧加入事先准备好的，姜，花椒，八角，芝麻，

• 7.小火快速翻炒，避免冰糖沾锅，待芝麻香味出来，马上加入准备好的淀粉汁，勾芡。

• 8.加入淀粉汁之后要烧开

• 9.待粘稠度够了，马上关火。

• 10.将煮好的肘子，用夹子捞出，放入盘子里，把勾芡的汁，浇在上面。

• 11.装盘

• 12.又编辑了一下，不知道能不能发布成功