红烧肘子的做法

• 1.准备好所有食材

• 2.肘子沸水下锅煮两分钟去血水

• 3.炖锅中放入清水，盐，酱油，生抽，料酒

• 4.炒锅倒入食用油，放入冰糖小火融化

• 5.融化后放入葱，姜，大料，桂皮，香叶炒香

• 6.倒入炖锅中大火烧开转中小火慢炖2-3小时

• 7.炒锅中放入食用油和少量冰糖，炒至冰糖变色

• 8.从炖锅中取适量汤汁倒入锅中，加入耗油少量水淀粉均匀烧开，放入鸡精，耗油熬成浓稠的汤汁

• 9.将肘子从锅中盛出放入盘中，浇上熬好的汤汁，放入香菜点缀即可