红烧肘子的做法

• 1.将肘子上的毛拔净，用热水焯熟，去血沫。

• 2.锅中倒入适量油，放入冰糖。

• 3.待冰糖溶化

• 4.照片上的小泡刚开始消失，即可将糖色倒在肘子上。

• 5.加入除了盐以外的全部辅料，并放入泻开的腐乳。

• 6.倒入开水，高压锅盖盖。

• 7.呲气后25分钟，关火。

• 8.开盖后加入适量的盐，再小火煮15分钟收收汤汁。

• 9.这是反面的效果，颜色还是不错的！