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  • 用料:

  • 煎饼  6张
  • 韭菜  400克
  • 鸡蛋  3个
  •  适量
  • 酱油  适量
  • 料酒  适量
  • 玉米油  适量
  • 十三香  适量

小贴士:

韭菜先用加了小苏打的水泡五分钟,然后再换清水洗一下,这样能有效去除残余农药

做法:

  • 1. 准备好所有食材
  • 2. 鸡蛋打入碗里,加几滴料酒
  • 3. 打成蛋液
  • 4. 锅里多放一点油,油热以后放蛋液(蛋液留一点点在碗里,一会用)
  • 5. 蛋液到锅里立即关火,用筷子把蛋液搅散
  • 6. 盛到盆里加盐,酱油,十三香,拌匀,晾凉
  • 7. 洗好的韭菜切碎,放入晾凉的鸡蛋里
  • 8. 搅拌均匀
  • 9. 煎饼平铺,放上拌好的韭菜鸡蛋馅
  • 10. 先把下面折上去,然后折两边,上面抹一点蛋液
  • 11. 把上面的部分折下来,这样就完成了
  • 12. 依次包好所有的煎饼盒子
  • 13. 平底锅刷一层油
  • 14. 油热以后放入煎饼盒子,封口一面朝下
  • 15. 定型以后翻面继续烙(全程中火)
  • 16. 两面都烙金黄就可以出锅啦
  • 17. 外焦里嫩,开吃吧