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煎饼盒子的做法
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用料:
煎饼
6张
韭菜
400克
鸡蛋
3个
盐
适量
酱油
适量
料酒
适量
玉米油
适量
十三香
适量
小贴士:
韭菜先用加了小苏打的水泡五分钟,然后再换清水洗一下,这样能有效去除残余农药
做法:
1.
准备好所有食材
2.
鸡蛋打入碗里,加几滴料酒
3.
打成蛋液
4.
锅里多放一点油,油热以后放蛋液(蛋液留一点点在碗里,一会用)
5.
蛋液到锅里立即关火,用筷子把蛋液搅散
6.
盛到盆里加盐,酱油,十三香,拌匀,晾凉
7.
洗好的韭菜切碎,放入晾凉的鸡蛋里
8.
搅拌均匀
9.
煎饼平铺,放上拌好的韭菜鸡蛋馅
10.
先把下面折上去,然后折两边,上面抹一点蛋液
11.
把上面的部分折下来,这样就完成了
12.
依次包好所有的煎饼盒子
13.
平底锅刷一层油
14.
油热以后放入煎饼盒子,封口一面朝下
15.
定型以后翻面继续烙(全程中火)
16.
两面都烙金黄就可以出锅啦
17.
外焦里嫩,开吃吧