用料：
- 新鲜大蒜 1000克
- 干辣椒 适量
- 花椒 适量
- 八角 5枚
- 盐 适量
- 冰糖 适量
- 香醋 适量
小贴士：
吃完蒜后喝一包纯牛奶或者黑咖啡就能有效*里的蒜味哦
做法：
- 1. 准备好配料，糖和盐可以根据自己的口味搭配，比如喜欢吃咸口或者甜口，任意增减即可。花椒和辣椒是蒜的最佳搭配，能和蒜的的辣味起到美妙的融合
- 2. 把干辣椒，花椒，八角三种配料放入干净无油的锅里加适量清水煮开后即可关火，晾凉备用
- 3. 水凉透后在放入香醋，食盐，和冰糖，这样可以避免破坏活性生物菌，更有利于帮助食材发酵
- 4. 处理新鲜的大蒜，大蒜无需水洗，剥去外皮剪去根部你会发现比水洗的还干净，建议这个步骤两人完成
- 5. 处理好的大蒜就酱紫啦，只要泥土处理干净腌蒜就会很成功，大蒜具有强大的杀菌能力，不像腌泡菜容易坏水
- 6. 直接放入准备好的调料水中即可，倒进干净密封的玻璃或陶瓷容器中，大概30后即可享受最佳口味的糖醋蒜了