用料：
- 鲤水 1000克
- 葱 30克
- 姜 30克
- 料酒 15克
- 醋 10完
- 酱油 15克
- 五香粉 10克
- 糖 10克
- 味精 10元克
- 盐 10克
- 番茄酱 2大匙
小贴士：
1 用淀粉抓均时一定要等一会让淀粉吸收一下炸的效果更好。
2一定要重复炸第二遍颜色好，吃起来口感好。
做法：
- 1. 首先把鱼处理干净，去皮去骨切成手指粗细的条，再用姜，葱，料酒，醋，糖，五香粉，酱油，盐把鱼段上味，味20分钟即可。
- 2. 把鱼段加上玉米淀粉，再加上一匙油。
- 3. 把鱼段?用手抓均放一会让他吃吃浆
- 4. 把锅里放油（我一般用豆油炸颜色好）6一7层热时把油放锅里炸
- 5. 炸的少硬实一点把它捞出来炸第二遍颜色好，更。增加翠度
- 6. 第二遍炸完捞出
- 7. 做甜酸汁用醋1匙，白糖2匙，放番茄酱2大匙，再放少许的葱姜末，再放适量的生粉用水拌均，把锅里少放点豆油，把汁放到锅里顺时针搅，汁酬了就把炸好的鱼放里面翻两下就出锅成盘即可。
- 8. 成品，尽情的享用！