用料：
- 凤爪 1斤
- 冰糖 半碗
- 生抽 1碗
- 陈醋 1碗
- 剁椒 1碗
- 蒜米 1碗
- 蚝油 半碗
- 葱白 适量
- 黄口姜 2块
- 料酒 1勺
小贴士：
这个菜要料下得足才好吃哟，可以反复使用2-3次，第一次做完可不要倒掉哦！
做法：
- 1. 凤爪洗净，去指甲，砍成3段
- 2. 凤爪冷水下锅，加1勺料酒，2片姜片，焯水
- 3. 水开后煮3分钟捞起过冷水，洗净浮沫后放冰箱冷藏1小时
- 4. 准备调料:蒜米，剁椒，姜片，葱白，蚝油，生抽，陈醋
- 5. 将所有辅料放入较大的碗中拌匀，加入冷冻好的凤爪
- 6. 让凤爪充分浸入料汁，蒙上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时
- 7. 放入冰箱冷藏1小时后取出装盘