用料：
- 鸡蛋 两个
- 米饭 一小碗
- 豌豆 适量
- 黄瓜 适量
- 胡萝卜 适量
- 腊肠 一根
- 玉米粒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 番茄酱 依个人口味
小贴士：
摊鸡蛋饼时要在饼上面不凝固时包饭，要不然对折时粘不上
做法：
- 1. 准备所需食才
- 2. 葱切碎，黄瓜、胡萝卜、腊肠切丁
- 3. 锅烧热改小火加油放葱碎爆出香味，加入切好的腊肠、黄瓜、胡萝卜，玉米翻炒
- 4. 因为豌豆是焯过的，最后放的豌豆，米饭放入翻炒，加盐鸡精调味
- 5. 鸡蛋加盐朝一个方向打散
- 6. 平底锅抹油将蛋液平摊
- 7. 在蛋液没凝固时在一边(如图)放上炒好的米饭，把另一边对折过来盖上，把边压实就OK了
- 8. 出锅，从中间切开
- 9. 挤上番茄酱