用料：
- 花椒 几颗
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 鸡精 少许
- 干辣椒段 少许
- 青椒（切丝） 三根
- 盐（腌制） 一小勺
- 苦瓜（大） 一根
小贴士：
腌过的苦瓜，会有些咸味，咸淡加减根据自己的口味来定。
做法：
- 1. 苦瓜切成薄片，用盐抓匀，腌制几分钟出水，挤干水份备用
- 2. 热锅冷油，放入花椒、干辣椒段炒香
- 3. 下入青椒丝翻炒
- 4. 再加入挤干水分的苦瓜（可以尝尝味道，如果觉得味儿淡，可以加些盐；觉得合适可以不加），炒至熟，最后加鸡精炒匀
- 5. 起锅装盘即食
腌过的苦瓜，会有些咸味，咸淡加减根据自己的口味来定。