用料：
- 高筋面粉 240克
- 黑米粉 30克
- 全脂奶粉 25克
- 白糖 25克
- 鸡蛋 1个
- 淡奶油 20毫升
- 黄油 30克
- 酵母 5克
- 盐 2克
- 温水或牛奶（看着用） 100亳升
- 黑燕麦 15克
- 生菜 适量
- 沙拉酱 适量
- 鸡蛋 2个
小贴士：
提示:黑米粉和黑燕麦一般超市有买不贵，价钱合理一次不用多买，用不了多少，汉堡中荷包蛋可以用鸡肉或牛肉饼也可以，家里做的就是干净，卫生还可以pk外边的汉堡包，自己做很有乐趣（黑米也可买回来自己用破壁机打磨成粉，想要省事超市有磨好的黑米粉，很方便用）
做法：
- 1. 准备食材，粉类称重，其它材料备齐。
- 2. 把温水，奶粉，酵母，2/3鸡蛋液，淡奶油，糖，黑米粉和高筋粉放入面包捅
- 3. 然后放入面包机，放程序和面30分钟
- 4. 揉成面团时在加入盐继续完成
- 5. 揪一小块面抻拉有薄薄筋膜即可
- 6. 然后揉园盖上保鲜膜放入发酵箱38度发酵40分钟
- 7. 等待发酵。。。
- 8. 趁这时把黑燕麦放入烤箱高火1分钟，闻香味立刻拿出备用
- 9. 时间到用手指戳坑不回缩即可
- 10. 拿出放面板先排气，在揪岀小面挤
- 11. 分个揉园放入烤盘，抹上一层蛋液，在撒上烤熟黑燕麦在放入发酵箱，发酵20分钟
- 12. 送入预热200度烤箱，上下火中层烤20分钟
- 13. 出炉自然放凉
- 14. 稍凉掰开看内部组织细腻，拉丝很好
- 15. 准备汉堡中的食材，凉透汉堡从中间切开，生菜洗净，沙拉酱和鸡蛋备齐
- 16. 平底锅预热毛刷抹少许油，把鸡蛋磕入小火煎制两表金黄即可
- 17. 切开汉堡先放上生菜
- 18. 在挤上沙拉酱
- 19. 放上荷包蛋
- 20. 把另一半汉堡放上，一个汉堡完成了，剩下依次类推
- 21. 摆放装饰让黑麦黑米粉汉堡更漂亮^_^